三日かけて本格的自家製デミグラスソースを作ろう

三日かけて本格的自家製デミグラスソースを作ろう

デミグラスソースは洋食レストランの土台というか、最も重要な基本ですね。
まあすでに出来上がっている缶やボトルが売ってはいますが、自家製でオリジナルの美味しいものが作れれば一流です。
それが家庭で作れたら招待されたお客様はきっと驚いてくれることでしょう。
レシピを確立して説明するために今回は試行錯誤して追加追加の調味料投入となってしまいましたが、ここにまとめた分量を基本にすれば次回からはもう少しスムーズに作れるようになるでしょう。
私もよい勉強になりました。
煮込みハンバーグやハヤシライス、オムライスほか、様々な料理に使えます。
ぜひ皆さまもご挑戦ください。

ミンチボール

スープストック

ルーの素

特製カレーライス第3日

雑魚出汁

西洋料理の基礎 ソースの作り方

オムライス

#西洋料理の基礎デミグラスソース

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