【飲食店経営10年目】ハンバーグ.Hamburger steak【ふっくらジューシー】

【飲食店経営10年目】ハンバーグ.Hamburger steak【ふっくらジューシー】

ご視聴頂きましてありがとうございます。

今回はハンバーグ作ってみました。シンプルな料理って難しい!子供が好きな料理大好きです!!

#ハンバーグ #ハンバーガー #ステーキ

〜ハンバーグ〜

・牛肩ロース 300g
・牛モモ肉 300g
・豚肩ロース 400g
・玉ねぎ 300g
・卵 1個
・生パン粉 100g
・牛乳 200cc
・牛脂 40g
・ナツメグ 10振り
・ブラックペッパー 20回
・塩 8g(肉の総重量に対して0.8%)

・クレピーヌ(網脂) 適量

〜ハンバーグソース〜

・赤ワイン 100cc
・ウスターソース 10cc
・ケチャップ 25g
・はちみつ 5g
・無塩バター 大1

KOUSEI

18歳で長崎から名古屋へ上京。
和食や洋食を学び、23歳でお店を出したいと決意し、

東京へ

24歳で念願のお店をオープンし、
それから居酒屋、バル、ビストロなど計4店舗を展開。

これから飲食店を出したいと言う方に、まずは0を1にするお手伝いがYou Tubeを通じて出来たらと考えております。

どうぞ宜しくお願い致します。

★KOUSEIのTwitter

https://twitter.com/KOUSEI26578627?lang=ja

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