【糖質制限】ハンバーグをステーキ肉で牛100%の作り方ガーリックソースと

【糖質制限】ハンバーグをステーキ肉で牛100%の作り方ガーリックソースと

パン粉・たまねぎ・卵などを使わない
牛の旨味を存分に味わえるハンバーグです
ステーキ肉を1枚使ってミンチにしてるので
ボリューム的にも満足です!

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■材料
つけ合わせ
・ニンジン 半本
・ブロッコリー 数個

ハンバーグ
・牛肩ロース 1枚
・塩 (↑総量の0.8%)
・ナツメグ 小さじ1/2(約3g)
・コショウ 0.5g

ガーリックソース
・料理酒 60ml
・醤油 20ml
・ラカント 大さじ1
・にんにくチューブ 小さじ1

■作り方
1、つけあわせのニンジン・ブロッコリーを
アルミホイルでつつみ 200度15分 熱する

2、牛肩ロースをミキサーで粗挽きにし
総量の0.8%の塩を振りナツメグ・コショウも入れ
ヘラでよく混ぜ合わせ冷蔵庫で約30分放置

3、ガーリックソースの材料を混ぜ合わせ
とろみがつくまで熱する

4、ひき肉を冷蔵庫から取り出し
手にサラダ油を塗り俵型にまとめ
低温で両面じっくり焼く

5、スキレットに付け合わせとガーリックソースをいれ
完成!

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