ハンバーグの作り方

ジューシーでご飯がすすむ定番のハンバーグレシピです。卵は不使用で、シンプルな材料を使っています。ぜひ一度このレシピで作ってみてください。

【2~3人分の材料】
合びき肉…250g
玉ねぎみじん切り…小1個分
サラダ油…大さじ1
Aパン粉…大さじ4
A牛乳…大さじ4
A塩…小さじ1/2
A砂糖…小さじ1/2
Aおろしにんにく…少々
Aこしょう…少々
*レシピ詳細は白ごはん.comでも紹介中↓↓↓
https://www.sirogohan.com/recipe/hanba-gu

上でも紹介した通り、このレシピは卵なしのレシピです。卵は火が通ることでつなぎにはなりますが、卵を入れる=ほろりと崩れる食感ではなくなる、という方向になると思うので、卵を入れていません(また、卵を入れないのは肉の風味を引き立たせるためでもあります)

ただ、味わいの面で卵を入れない代わりに、パン粉と牛乳を多めに加えてしっとり感やジューシー感をアップするようにしています。

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https://www.sirogohan.com/

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