家で本格派!煮込みハンバーグ | How To Make Stewed Hamburg

家で本格派!煮込みハンバーグ | How To Make Stewed Hamburg

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おうちで出来る、本格派!煮込みハンバーグ!
ボリューム満点でジューシーな一品です♪
しっかり食べたい日にオススメです!

材料
(2人分)
・合挽き肉  200g
・塩こしょう 少々
・玉ねぎ1   /2個
・卵     1個
・パン粉   大さじ4
・牛乳    大さじ2
・小麦粉   大さじ1
・ナツメグ  少々
・バター   10g
・しめじ   1/2パック
・水     200cc
・コンソメ  小さじ1/2
・ケチャップ 大さじ3
・中濃ソース 大さじ3
・砂糖    小さじ1
・塩こしょう 少々

手順
1. 玉ねぎは半分をみじん切り、半分を薄切りにする
2. ボウルにひき肉を入れ、塩こしょうをして粘りが出るまでよく混ぜる
3. みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、小麦粉、ナツメグを入れてよく混ぜる
4. サラダ油を塗った手で3を等分し、空気を抜きながら成型する
5. フライパンにサラダ油をひき、4を焼いていく
6. 片面が焼けたらひっくり返し、もう片面にも焼き色をつける(中まで火は通らなくてよい)
7. フライパンからタネと肉汁を一旦取り出し、余分な油を拭き取る
8. 7にバターを熱する
9. 薄切りにした玉ねぎ、石づきを除いたしめじを加え、炒める
10. しんなりしてきたら水、コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩こしょう、7の肉汁を入れて混ぜる
11. 煮立ったら7のタネを戻し、中火で15分ソースを絡めながら煮詰める
12. パセリを散らして完成

※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。

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