トマト煮込みハンバーグ(野菜の甘味がしっかり)の作り方

今回はトマト煮込みハンバーグを作ってみました。
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トマト煮込みハンバーグ
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■材料
ハンバーグ材料
合い挽き肉     200g
玉ねぎ       1個
塩         少々
黒胡椒       少々
パン粉       大さじ3
牛乳        大さじ3
オリーブオイル   少々

ソース材料
ケチャップ     大さじ2
ウスターソース   大さじ2分の1
カットトマト缶   200g
塩         少々
黒胡椒       少々
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■作り方
1. 玉ねぎ1個を半分にし、片方をみじん切り、もう片方をくし切りにする。
2. みじん切りにした玉ねぎを700wレンジで1分30秒加熱する。(荒熱をとる)
3. パン粉に牛乳を入れ、ふやかしておく。
4. 合い挽き肉に塩を入れ、粘り気が出るまで良く捏ねる。
5. 残りのハンバーグ材料を全てボウルに入れて良く捏ねる。
6. 空気を抜きながら形を形成する。
7. フライパンを温め、ハンバーグの下面の焼き色がつくまで中火で焼く。
8. 焼き色がついたらカットした玉ねぎ塩、黒胡椒をして一緒に透明になるまで炒める。
9. 玉ねぎが炒まったら、ソース材料を全て入れ、蓋をして弱火で約5分煮る。
10. 盛り付けたら完成!
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■3つのポイント
(1)みじん切り玉ねぎを700wレンジで1分30秒加熱。
(2)合い挽き肉に塩を入れて、粘り気が出るまで混ぜる。
(3)煮込むさいに崩れやすいので、あまり触らずじっくり煮込む。
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玉ねぎ以外にも、お好みの具材を入れて作ってみて下さい。

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#ハンバーグ #トマト #簡単レシピ

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