シチリア郷戸料理【フォルス・マグレ】紙包み焼きハンバーグステーキの作り方!!

シチリア郷戸料理【フォルス・マグレ】紙包み焼きハンバーグステーキの作り方!!

イタリア料理人
新米YouTuberシェフCiro・チロ。と申します!

今回は、
家庭で出来る。シチリア風ハンバーグ!

原型料理は、フォルスマグレです。

材料紹介【約四人前】
合挽ミンチ肉(牛肉&豚肉)    590g
玉ネギ          1/2個(133g)
塩               7g
全卵              1個
バジル             1g
フェンネルシード        1g
パルメザンチーズ        15g
生ハムスライス         4枚
モッツァレラチーズ       90g

★トマトソース【別動画参照】
↓これさえマスターすればプロの味!
★トマトソースの作り方【マリナラソース編】

ダルマテリアーレチャンネルの動画
★リストランテのカルボナーラ【卵が玉に成らない方法】

★これが本場イタリアのミートソーススパゲッティ

★家で本格イタリアン!貴方も出来るプロの裏技紹介【ボロネーゼ編】

★ワインと料理のペアリング【カベルネソーヴィニヨン編】

★黄金のリゾット【ミラノ風サフランのリゾット】

◆チャプター
①シェフトーク&材料紹介    0:00
②調理開始・タネ作成      1:11
③タネ成形工程         3:22
④焼き工程           4:26
⑤紙包み工程          6:56
⑥シェフトーク料理解説     9:47

#ハンバーグの作り方 #煮込みハンバーグ
#ダルマテリアーレチャンネル

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