【つばめグリル公式レシピ】デミグラスハンバーグの作り方/How to make demiglace hamburger.

【つばめグリル公式レシピ】デミグラスハンバーグの作り方/How to make demiglace hamburger.

ハンブルグステーキで有名なつばめグリルの公式レシピを再現してみました。肉ダネをこねるコツや、アルミホイルの包み方など、秘伝テクニックが満載です!

本家では、45cm四方のアルミホイルを使用しますが、家庭用のものは30cm幅が多いので、30cm×60cmで試してみました。

【4人分の材料】
合いびき肉450g玉ねぎ100g
生パン粉30g たまご1個
塩6g 黒こしょう少々
サラダ油 適量

<ソース>
ケチャップ90g 中濃ソース90cc
赤ワイン90cc 醤油10cc
バター 20g

お好みの付け合わせ野菜 適宜

■レシピ詳細は↓をご覧ください。

【つばめグリルのハンバーグの公式レシピ】つばめ風ハンブルグステーキを自宅で簡単に!(4月30日)

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