【short】『ハンバーグステーキ オニオンソース 蒸した安納芋とベビー・ルッコラのサラダ添え』作ってみた。/作り方/レシピ

【short】『ハンバーグステーキ オニオンソース 蒸した安納芋とベビー・ルッコラのサラダ添え』作ってみた。/作り方/レシピ

『ハンバーグステーキ オニオンソース 蒸した安納芋とベビー・ルッコラのサラダ添え』

◉材料
⦿卵1個(2個出してたけど目玉焼き1個するの忘れてた。)
⦿合い挽きミンチ200㌘
⦿玉ねぎみじん切り1個
⦿生クリーム少し
⦿パン粉適量
⦿牛乳30cc
⦿ナツメグ少し
⦿塩適量
⦿ブラックペッパー少々
⦿赤ワイン15cc
⦿オールスパイス少々
⦿オリーブオイル適量
⦿安納芋小2個
⦿ベビー・ルッコラ適量
⦿プチトマト1個
⦿オニオンソース(#60 『サーロインステーキ オニオンソース 揚げたじゃがいもとししとう添え』のときの余りです。https://youtu.be/fwGXg3rsFnIの動画です。)

◉ルッコラサラダで使うドレッシング
⦿塩 適量 
⦿ブラックペッパー少々
⦿レモン汁10cc
⦿はちみつ5cc
⦿粒マスタード小さじ1/2
⦿EXオリーブオイル30cc

◉オニオンソースのレシピ
⦿ステーキ焼いたあとの肉汁
⦿赤ワインでフランベしたあとの汁
⦿玉葱すりおろし1/4
⦿無塩バター10㌘
⦿赤ワイン60cc
⦿醤油20cc
⦿はちみつ15cc
⦿みりん20cc

の動画です。

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